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¿Te apasiona la cocina asiática y no puedes resistirte a un toque picante?
Entonces este artículo es para ti. Hemos seleccionado cinco imprescindibles que combinan autenticidad, intensidad y versatilidad. Desde el clásico wasabi japonés hasta el kimchi coreano más crujiente, estas salsas picantes asiáticas transformarán cualquier receta en una explosión de sabor.
Descubre cómo incorporarlos a tus platos diarios y aprende a maridarlos para sacarles el máximo partido.
Pasta de wasabi Kingzest 43 g
El wasabi es el rey del picante japonés. La pasta de wasabi Kingzest captura el sabor intenso y limpio del wasabi auténtico y tradicional. Elaborado con rábano picante y sin conservantes innecesarios, proporciona esa sensación fugaz que sube a la nariz sin dominar el sabor del pescado.
Maridaje recomendado: Perfecto para sashimi y nigiri, pero también funciona de maravilla en platos fríos. Pruébalo en una vinagreta de wasabi para ensaladas con salmón ahumado o mézclalo con mayonesa para tempura, patatas fritas o incluso hamburguesas de pescado. ¿Un truco clásico? Mézclalo con salsa de soja y obtendrás un dip que nunca falla.
Ideal para: amantes del sushi, fanáticos del picante puro, principiantes en la cocina japonesa.
Pasta de Chile Sempio Gochujang 1 kg
Aunque el Gochujang es originario de Corea, se ha ganado un lugar de honor en la despensa de los fanáticos de las salsas picantes asiáticas. Esta pasta fermentada combina chili, arroz glutinoso y soja, creando un equilibrio de dulce, umami y picante que cautiva desde la primera cucharada.
Maridaje recomendado: Su profundo sabor lo convierte en un ingrediente estrella en platos como el bibimbap o el tteokbokki (pasteles de arroz coreanos). Úselo como base para marinar costillas, tofu o berenjenas antes de hornear o saltear. También puedes diluirlo con un poco de agua y azúcar para crear una salsa fusión para tacos o hamburguesas.
Ideal para: cocina fusión, marinadas picantes, cocineros caseros curiosos.
Salsa Sriracha Flying Goose 730 ml
La salsa sriracha se ha convertido en un clásico internacional, pero esta versión de Flying Goose destaca por su equilibrio de dulzura, acidez y picante. Con su consistencia líquida y el inconfundible sabor del chili maduro y el ajo, es el toque perfecto para carnes, arroz, huevos, fideos o incluso para amenizar un sándwich.
Maridaje recomendado: Acompaña bien platos fritos como rollitos de primavera, alitas o patatas gajo. También es excelente en sopas como la pho vietnamita o con mariscos a la parrilla. Para los más aventureros, unas gotas en una pizza Margherita transforman completamente el sabor.
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Ideal para: uso diario, preparación rápida, sabor picante.
Salsa de chili al estilo Guilin de Lee Kum Kee 368g
Si buscas una salsa picante con carácter y tradición, esta es tu salsa. Inspirada en una receta centenaria de la región de Guilin en China, esta salsa combina chili, soja, ajo y aceite de sésamo en una mezcla profunda, picante y ligeramente ahumada.
Maridaje recomendado: Su textura espesa lo hace perfecto para salteados de verduras, brochetas de cerdo, tofu salteado o para dar sabor a sopas y caldos. También puedes usarlo como base para una vinagreta asiática intensa para ensaladas de arroz o fideos fríos.
Ideal para: auténtica cocina asiática, veganos, marinadas intensas.
Kimchi coreano encurtido Wang 160 g
Aunque técnicamente no es una salsa, el kimchi es un símbolo de las salsas picantes asiáticas por su intensidad, fermentación y versatilidad. Esta versión lista para comer conserva el toque crujiente del repollo Napa y ofrece notas ácidas, picantes y umami en perfecta armonía.
Maridaje recomendado: Ideal como acompañamiento de platos coreanos, pero también funciona como ingrediente para tortillas francesas, sándwiches de cerdo desmenuzado o incluso como aderezo para hamburguesas. Si quieres incorporarlo a tus recetas, el arroz frito con kimchi y un huevo frito encima es una opción infalible.
Ideal para: alimentación saludable, alimentos fermentados, platos coreanos rápidos.
¿Por qué tener siempre salsas picantes asiáticas en casa?
Estas cinco opciones son sólo el comienzo. Tener una buena selección de salsas picantes asiáticas en tu despensa te permite improvisar platos llenos de personalidad, experimentar con nuevas recetas y añadir un toque inesperado a platos clásicos.
Además de aportar sabor, muchas de estas salsas también ofrecen beneficios nutricionales: el kimchi es una fuente natural de probióticos, el wasabi tiene propiedades antibacterianas y el gochujang fermentado mejora la digestión.
Puedes combinarlos (por ejemplo, una cucharada de gochujang con una pizca de sriracha crea una salsa potente para tazones o tacos) o usarlos por separado dependiendo del tipo de cocina que se te antoje ese día.
Haz que tu despensa sea más picante, más saludable y más asiática sin salir de casa.
Dale vida a tus platos con las mejores salsas picantes asiáticas del mercado y atrévete a descubrir nuevas formas de disfrutarlas.
