La Pasta de soja DOENJANG SEMPIO 460 g es una pasta de soja fermentada elaborada según la tradición coreana, que combina soja y trigo en procesos de fermentación natural para generar un umami profundo y intensidad de sabor superiores a los condimentos convencionales. Su textura espesa y su perfil robusto permiten usarla como sustituto de la sal, aportando salinidad compleja y matices terrosos sin necesidad de aditivos ni conservantes. Apta para dietas veganas, esta pasta realza sopas, salsas y platos de huevos, carne y verduras con autenticidad artesanal

La Pasta de soja DOENJANG SEMPIO 460 g se formula con soja fermentada, trigo, agua, sal y un cultivo de koji, madurada en tanques tradicionales durante semanas para concentrar compuestos umami y desarrollar un sabor profundo. El resultado es una pasta viscosa de color marrón oscuro con notas terrosas y un ligero toque dulzón aportado por el trigo. A diferencia de la salsa de soja clara, que se emplea para sazonar y realzar el sabor de los platos sin alterar su color, y de la salsa de soja oscura, más espesa y dulce para guisos, la DOENJANG SEMPIO ofrece cuerpo y carácter, integrándose perfectamente en caldos y glaseados sin cambiar la textura del alimento.

Para una sopa doenjang jjigae, disuelve 1–2 cucharadas de Pasta de soja DOENJANG SEMPIO 460 g de en caldo caliente con tofu y verduras, y cocina 5 min para intensificar el umami profundo sin sobrecargar la receta. En platos de huevos, incorpora una pizca a la mezcla de tortilla o revuelto para añadir matices terrosos y salinos. Para marinar carnes o tofu, combina la pasta con ajo picado, aceite de sésamo y un chorrito de vinagre de arroz; deja reposar 15 min antes de asar para lograr un glaseado sabroso y caramelizado. En salteados de verduras, añade al final de la cocción y saltea 1 min para un brillo aterciopelado sin alterar la textura crujiente. También funciona como base para dips, mezclándola con tahini o yogur vegetal para acompañar crudités y brotes.

Ingredientes Pasta de soja DOENJANG SEMPIO 460 g:

Soja, agua, sal, extracto de trigo y Koji.

Alérgenos: Contiene soja y trigo

Tipo de producto:
Pasta de soja

Peso:
460 gr.

Marca:
Sempio

Información Nutricional por 100 ml:

Valor energético 607 kJ//144 kcal
Grasas 2 g
de las cuales saturadas 0 g
Hidratos de carbono 18 g
de los cuales azúcares 3 g
Proteínas 16 g
Sal 11 g

Condiciones de almacenamiento: No almacenar en zona con luz solar directa. Después de usar, cerrar bien la tapa y guardar en refrigeración.

Si la Pasta de soja DOENJANG SEMPIO 460 g no es lo tuyo, explora nuestra sección de salsas y déjate sorprender por sabores irresistibles.

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