Cómo hacer ramen casero: 5 pasos para un bol perfecto

Aprender cómo hacer ramen casero nunca ha sido tan fácil

En este artículo, descubrirás la historia, los pasos, los ingredientes clave y los trucos para saber cómo hacer ramen casero con auténtico sabor japonés. Utilizaremos productos como la salsa de soja oscura PR LKK de 500 ml, la pasta de soja Sempio Doenjang de 460 g y el alga kombu de 100 g, además de otros ingredientes frescos. Desde la preparación del caldo hasta los ingredientes finales, este tutorial te permitirá sorprender a tus amigos o disfrutar de un plato reconfortante en casa.

El ramen y su historia

¿Sabías que el ramen llegó a Japón a principios del siglo XX y se popularizó después de la Segunda Guerra Mundial como una comida rápida y económica?

Hoy en día, este plato se ha convertido en un símbolo de la gastronomía japonesa, con miles de variaciones y estilos regionales que reflejan la riqueza culinaria del país.

¿Sabías que Japón incluso tiene un museo dedicado al ramen? 

El Museo del Ramen de Shin-Yokohama, inaugurado en 1994, celebra la historia de este plato y sus variantes regionales, y permite a los visitantes degustar recetas auténticas de todo el país. Esto demuestra la importancia cultural del ramen y cómo un plato que comenzó como comida rápida se ha convertido en un fenómeno culinario internacional.

Ingredientes esenciales para tu ramen casero

Para un ramen casero auténtico y sabroso, necesitarás:

• Fideos de ramen frescos o secos
• PR LKK 500 ml de salsa de soja oscura
• Doenjang Sempio 460 g de pasta de soja
• Algas kombu 100 g
• Pollo, cerdo o tofu (según preferencia)
• Huevo cocido o escalfado
• Cebolletas, brotes de soja y maíz dulce
• Setas shiitake o enoki
• Jengibre y ajo frescos
• Agua filtrada o caldo

Consejo: La calidad de los ingredientes es clave. Por ejemplo, usar salsa de soja oscura PR LKK aporta un sabor intenso que no se consigue con salsas convencionales.

Paso 1: Preparar un caldo rico y aromático

El secreto de saber cómo hacer un ramen casero que marque la diferencia es el caldo. Para preparar un caldo sabroso:

1. Colocar 100 g de alga kombu y agua fría en una olla y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Calentar a fuego medio y añadir ajo y jengibre en rodajas.
3. Añadir huesos de pollo, huesos de cerdo o tofu para un caldo vegetariano.
4. Cocer a fuego lento durante 45-60 minutos.
5. Añadir pasta de soja Doenjang y un chorrito de salsa de soja oscura PR LKK para un sabor intenso y umami.

El resultado será un caldo con cuerpo y equilibrado, con intensas notas de soja y mariscos.

Paso 2: Cocinar los fideos correctamente

El siguiente paso para saber cómo hacer ramen casero es cocinar los fideos:

Hierva los fideos según las instrucciones del paquete.

1. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
2. Reserva hasta el momento de servir.

Consejo: No mezcles los fideos con el caldo antes de servir para mantener su textura firme.

Paso 3: Prepara los toppings perfectos

Los toppings son los que transforman tu ramen en un plato gourmet. 

Algunas ideas:

• Huevo marinado: Cocinado de 6 a 7 minutos y en salsa de soja y mirin.
• Verduras frescas: Brotes de soja, maíz dulce, espinacas.
• Proteínas: Pollo desmenuzado, cerdo asado o tofu salteado.
• Extras: Cebolletas picadas, aceite de sésamo, alga nori.

Tip: Combina colores y texturas para un ramen atractivo y delicioso.

Paso 4: Montaje y presentación del ramen

Ahora que tienes el caldo, los fideos y los ingredientes, ahora terminarás de saber cómo hacer ramen casero y su presentación:

1. Coloca los fideos en un tazón grande.
2. Vierte el caldo caliente sobre los fideos. Añade los ingredientes con cuidado.
3. Opcional: un chorrito de salsa de soja oscura PR LKK para realzar el sabor.

La presentación es importante: un ramen bien preparado realza la experiencia y convierte su sabor en un placer visual y gustativo.

Paso 5: Consejos y trucos finales

• Ajusta la sal y la salsa de soja a tu gusto.
• Experimenta con verduras de temporada.
• Prepara el caldo con antelación y congélalo para futuras recetas.
• No cocines demasiado los fideos; deben quedar firmes. 

Siguiendo estos pasos, aprenderás a cómo hacer ramen casero de calidad profesional sin salir de la cocina.