Lo mexicano se fusiona con lo japonés en este saludable Sushi burrito también llamado Sushirrito, que utiliza ingredientes de sushi (atún, nori, arroz, jengibre encurtido y wasabi) combinados para parecerse a un wrap.
El sushi no sólo es una delicia culinaria, sino que también es una opción beneficiosa para la salud. Gracias a sus ingredientes frescos y naturales, son una muy buena fuente de proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos de calidad. El atún contiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, mientras que el aguacate aporta vitaminas y minerales esenciales. Además, el jengibre y el wasabi tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que hace del sushi una opción equilibrada y nutritiva para toda ocasión.
Ingredientes para elaborar un Sushi burrito 4 personas:
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- 150 g de arroz Hanabi para sushi
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- ½ pepino cortado en tiritas
- 1 zanahoria cortada en tiritas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 hojas de nori
- 2 cucharaditas de pasta de wasabi
- 50 g de jengibre encurtido, finamente picado
- 1 lima, exprimida
- 2 aguacates muy maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y en rodajas
- 200 g de filete de atún para sushi, en rodajas
- Paquete pequeño de cilantro, hojas recogidas
Pasos a seguir para elaborar el mejor Sushi burrito:
PASO 1: Coloca el arroz en un bol, cúbrelo con agua fría y masajea para eliminar el almidón. Escúrrelo y repite hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz en una cacerola pequeña, cúbrelo con 2,5 cm de agua y ponle una tapa hermética. Hierve a fuego medio durante 10 minutos, luego retira del fuego (dejando la tapa puesta) y cuece al vapor durante otros 15 minutos. Agrega el vinagre y luego deja enfriar por completo.
PASO 2: Mezcla los palitos de pepino y zanahoria con la soja y deja marinar.
PASO 3: Coloca una esterilla de sushi y coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, encima. Extiende una cuarta parte del arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 cm en la parte superior. Mezcla el wasabi, el jengibre y el jugo de lima.
PASO 4: Coloca el aguacate, el pepino, la zanahoria y el atún en capas. Cubre con la mezcla de wasabi y el cilantro. Humedezca el borde superior con un poco de agua, doble ambos lados de la hoja de nori y luego use la esterilla de sushi para ayudar a enrollar. Envuelva en papel de aluminio, corte por la mitad y sirva.
Nutrición: por porción
kcal 313 grasas 11g saturadas 2g carbohidratos 33g azúcares 4g fibra 5g proteínas 18g sal 0,7g