El Alga Kombu 100g es una alga marina deshidratada con un sabor profundo y rico en umami, el quinto sabor característico de la cocina japonesa. Es el ingrediente básico para elaborar caldo dashi, la esencia de sopas miso, ramen, udon y muchos guisos suaves de la tradición nipona. Su perfil gustativo recuerda al mar sin resultar invasivo, con matices minerales y un toque ligeramente dulce.

¿Cómo se utiliza el alga kombu?

Utilizar Alga Kombu 100g en casa es sencillo: basta con hidratar una lámina en agua para que recupere su textura carnosa y libere sus compuestos naturales de sabor. En Japón, se infusiona suavemente para crear dashi, un caldo limpio y aromático que sirve de base en infinidad de recetas. También puedes añadir un trozo a la cocción de legumbres para mejorar su digestión, incorporarla en guisos de verduras o cortarla en tiras finas para ensaladas marinas. Es un ingrediente versátil, ideal tanto para la cocina tradicional como para creaciones modernas.

Beneficios y características

Además de su papel culinario, el Alga Kombu 100g es un ingrediente saludable y nutritivo. Aporta minerales esenciales como yodo, calcio y hierro, junto con fibra y proteínas vegetales. Es bajo en grasas y actúa como un potenciador natural del sabor, lo que permite reducir la cantidad de sal en las recetas sin perder intensidad. Al hidratarse, ofrece una textura firme pero flexible, perfecta para platos calientes o fríos.

Formato práctico y conservación

El envase de Alga Kombu 100g es perfecto para tener siempre a mano en la despensa. Como se utiliza en pequeñas cantidades, rinde mucho y se conserva durante meses en lugar fresco y seco, bien cerrado y protegido de la luz. Una opción práctica tanto para quienes se inician en la cocina japonesa como para los que buscan un ingrediente auténtico y de calidad.

👉 En resumen, el Alga Kombu 100g es un imprescindible de la gastronomía japonesa: aporta umami, eleva caldos y guisos y ofrece beneficios saludables. Un básico gourmet que no puede faltar en tu cocina si buscas autenticidad y sabor nipón.

Si el Alga Kombu 100g te ha despertado la curiosidad, visita nuestra sección de Algas Marinas o explora más Salsas y Aderezos para inspirar tus recetas japonesas.

Ficha técnica

• Tipo de producto: Alga marina deshidratada
• Peso: 100 g
• Marca / Importador: EmbFood (origen China)

Ingredientes

Alga kombu 100%.

Información nutricional

Por cada 100 g: valor energético (777 kJ / 186 kcal); grasas (0,4 g), de las cuales saturadas (0,12 g); hidratos de carbono (25,25 g), de los cuales azúcares (0,58 g); proteínas (6,25 g); sal (5,0 g).

Alérgenos y advertencias

• No contiene alérgenos comunes (gluten, lácteos, frutos secos).
• Alto contenido de yodo → moderar en embarazo y en casos de disfunción tiroidea.

Condiciones de compra

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