Bowl de sushi

Sirve este plato de sushi rápido y fácil cuando tengas poco tiempo entre semana. Contiene una sabrosa mezcla de salmón, arroz de sushi, zanahoria, rábano y repollo morado encurtido. 

Ingredientes para 2 personas:

• 150 g de arroz Hanabi para sushi
• 1 pizca de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 filetes de salmón cocidos (usamos marinado en teriyaki)
• 1 zanahoria grande cortada en tiras
• 4 cucharadas de repollo morado encurtido
• un puñado de rábanos en rodajas
• un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, cortado en rodajas finas
• ¼ de pepino, cortado a lo largo por la mitad y en rodajas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de semillas de sésamo 

Pasos a seguir:

PASO 1: Cocina el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, espolvorea el azúcar y el vinagre, tapa y deja reposar durante 5 minutos.

PASO 2: Divide el arroz en dos tazones y coloca los demás ingredientes encima. Luego rocía con la salsa de soja y las semillas de sésamo, si las usas.

Nutrición: por porción

kcal 498 grasas 11g saturadas 2g carbohidratos 70g azúcares 13g fibra 4g proteínas 27g sal 2,3g