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Pegajoso y delicioso, el arroz para sushi es más versátil de lo que crees y es excelente para saltear.
Ingredientes para 2 personas:
- 140 g de arroz Hanabi para sushi
- 250 g de filete de lomo cortado en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 huevos
- 1 zanahoria grande cortada en tiras largas
- 1 calabacín grande cortado en tiras largas
- 2 cucharadas de salsa picante Sriracha
Pasos a seguir:
PASO 1: Hierve el arroz de sushi en una sartén grande con abundante agua (debería tardar unos 8-10 minutos) hasta que esté cocido y aún tenga un poco de consistencia. Escúrrelo, vuelve a colocarlo en la sartén, cúbrelo con una tapa y reserva.
PASO 2: Mezcla el filete con el ajo, la salsa de soja, el azúcar y un poco de pimienta negra molida. Necesitarás 2 sartenes o 1 sartén y un wok: divide el aceite entre las 2 sartenes y caliéntalo hasta que empiece a humear. Fríe los huevos a tu gusto y luego reserva. En la otra sartén, dora la carne durante 1 o 2 minutos, luego retírala y mantenla caliente. Coloca las verduras en la sartén, saltéalas durante 1 minuto, luego aparta, agrega el arroz y cocina durante 1 minuto más para calentar.
PASO 3: Divide el arroz, las verduras y la carne en 2 tazones. Desliza los huevos encima y rocía con la salsa picante. Luego, cada persona puede mezclar todo para que la yema de huevo se mezcle con el arroz caliente y la salsa.
Nutrición: por porción
kcal 621 grasas 23g saturadas 5g carbohidratos 63g azúcares 8g fibra 2g proteínas 41g sal 3,2g